季節の魚と野菜を追って
今回は鯛の尾の身の吸い物を作りました＾＾
鯛の旬は ２月～４月です
今回の主役は 鯛の尾の身
スーパーで超大きな 鯛のアラを購入しました
580円で「天然物です」
大きなパックだったので 鯛の尾っぽの近くの身（尾の身）が入っていました。
鯛の身の中で 尾っぽの近くの身が 一番よく動いているので 一番美味しいという話はよく聞きます＾＾
580円で二人分の「鯛の頭の塩焼き」「鯛の中骨のアラ炊き」「鯛皮ポン酢」「鯛の真子の玉子とじ」「鯛の尾の身のお吸い物」の5品を作りました。
30分で急いで作ったので しんどかった；；
その他の４品は 下記を参照してください。
鯛の尾の身
今回は 鯛の尾っぽの近くの身（尾の身）を使って「鯛の尾の身のお吸い物」を作りました。
「鯛の尾の身のお吸い物」
レシピ 2名分
材料
●鯛の尾の身 ２つ
●ミツバ
●白だし 少々
●昆布（出汁用）
作り方
＜下準備＞
1、鯛の尾の身はよく洗い、ぬめりをとる
２，ミツバは小さく刻む
＜調理＞
１，鍋に水を入れて 昆布だしをとる
２，鯛の尾の身を入れて煮る
３，白だしで味を整える
４，ミツバを入れて 少し煮る
感想
鯛の尾の身は 最高～～～＾＾
鯛のアラ料理
第49話 鯛の尾の身の吸い物 5月21日