季節の魚と野菜を追って
鯛のアラ（頭）を塩焼きにしました
鯛の旬は ２月～４月です
今回の主役は 鯛のアラ
スーパーでよく見かける鯛のアラ
今回は鯛 一匹分の 「頭」「中骨」「皮」を２９8円で購入しました。
２９８円で 二人分の 「鯛の頭の塩焼き」「鯛の中骨のアラ汁」「鯛皮ポン酢」を作りました。
まずは「鯛の頭の塩焼き」
レシピ 2名分
材料
●鯛のアラの頭の部分 半分に割った物を２個
●塩 少々
作り方
＜下準備＞
1、鯛の頭を 水で洗ってぬめりをとる
２，血や脳みそ等をきれいに掃除する
３，頭の水分をふき取る
４，頭の両面に塩を少し振りかける
＜調理＞
１，グリル等で焼くだけ
感想
鯛の正身も美味しいが、アラの方が油が乗っていて私は好きです。
何よりも お値段が安く 家計に優しい食材です＾＾
私は 鯛、鮭、タラ、ヒラメ、イカ（げそ）ヒラマサ、等 魚は基本 アラしか買いません＾＾
「鯛の中骨のアラ汁」「鯛皮ポン酢」は後ほどアップします。
鯛のアラ料理
第2７話 鯛のアラ（頭）の塩焼き 3月30日