季節の魚と野菜を追って
鯛のアラ（中骨・ヒレ・）を使って 鯛の唐揚げ を作りました
鯛の旬は ２月～４月です
今回の主役は 鯛のアラ
スーパーでよく見かける鯛のアラ
今回は鯛 一匹分の 「頭とカマ」「中骨・ひれ」「皮」を２９8円で購入しました。
２９８円で 二人分の 「鯛の頭とカマの鯛かぶら鍋」「鯛の中骨・ヒレの唐揚げ」「鯛皮ポン酢」を作りました。
鯛皮ポン酢は 鯛のアラ（皮）の鯛皮ポン酢 3月30日をご覧ください。
「鯛の中骨・ヒレの唐揚げ」
レシピ 2名分
材料
●鯛のアラの中骨・ヒレ等の部分 １匹分
●揚げ油
●塩
作り方
＜下準備＞
1、鯛のアラの中骨とヒレ・その他の部分を適当な大きさに切る
２，血あい等をきれいに掃除する
３，水分をふき取る
５，片栗粉を振りかける
６，油で揚げる
７，お好みで塩を降る
＜調理＞
１，油で揚げる
２，お好みで塩を降る
感想
本来なら捨てるような部分で １品作れるのがうれしい＾＾
鯛のヒレは十分に揚げるとカリカリと美味しい＾＾
鯛のアラ料理
第34話 鯛のアラ（中骨・ヒレ）の唐揚げ 4月7日