季節の魚と野菜を追って
銀ムツの旬は6月です。今回は照り焼きにして頂きました＾＾
今回の主役は 銀ムツ（メロ）
銀ムツはスズキの仲間の魚です
旬は６月です
スーパーとかでは 「メロ」という名前で販売されています。
塩焼き 煮つけ 照り焼き フライ、どんな料理法でも美味しく頂けます。
レシピ 2名分
材料
●銀ムツ 2切れ
＜煮たれ＞
●みりん 大さじ１
●しょうゆ 大さじ１
●ハチミツ 大さじ１
＜調理＞
１，銀ムツは適当な大きさに切る
２，煮たれを配合しておく
３，フライパンに銀ムツを皮目を下にして並べる
４，ムツをフライパンで焼く 分厚い切り身の場合は フライパンに蓋をして焼く
５，途中、ひっくり返しながら焼く
６，焼けたら たれを入れて さらに焼く
７，煮汁が無くなれば 出来上がり
８，皿に盛りつけて 残った煮汁をかければ出来上がり＾＾
6月21日の夕食
●銀ムツの照り焼き
●鱧の落とし
●ほうれん草のお浸し
●新さつまいもとネギの味噌汁
●トマトとフルーツのサラダ
●白いご飯
●水菜のお漬物（お檀家さんからいただきました＾＾）
感想
銀ムツの照り焼きは最高に美味しかった＾＾
今日は料亭に行ったような気持ちになりました＾＾。