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最近の出来事より

園長の15分クッキング 第15話 トビウオの塩焼き(一夜干) 6月9日

季節の魚と野菜を追って

トビウオの塩塩焼き

トビウオの旬は6月~7月です。 一夜干しにして 開いたものを購入して 塩焼きにしました^^

  

今回の主役は トビウオ

トビウオは 魚ですけど 海面を飛ぶように移動することが出来ます。旬は6月~7月です。脂肪分が少なく、新鮮なものは刺身が美味しく、塩焼きやフライ等にして食べます。今回は少し干したものでしたので、塩焼きにしました^^

  

出典:http://uototo.sakura.ne.jp

トビウオが飛ぶのは サバやマグロ等 大きな魚に 食べられそうになった時に逃げる時です。最長飛行時間のギネス記録は45秒間です。

45秒のギネス記録の動画▶

  

レシピ 2名分

材料

●トビウオの一夜干しの開き 1枚

●塩 少々

  

作り方

1,トビウオの開きに塩を振る

2,オーブン入れて焼けば出来上がり^^

  

6月9日の夕食

●トビウオの塩焼き

●ほうれん草のおひたし

●ひじきの炊いたん

●トマトサラダ

●とんかつ

●鶏のつみれ+サツマイモ+ネギの味噌汁

●白いご飯

  

締めの味噌ラーメン

味噌汁の残りにラーメンを入れて味噌ラーメンを作りました^^

  

感想 

トビウオは小骨が多いので お子様には要注意。

又、トビウオは脂肪分が少ないので 少しカサカサしていました。今回は少し干したものでしたので塩焼きにしましたが、生のものを唐揚げにした方が美味しいかもしれません

ラーメンは美味しかった^^

  

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