季節の魚と野菜を追って
トビウオの塩塩焼き
トビウオの旬は６月～７月です。 一夜干しにして 開いたものを購入して 塩焼きにしました＾＾
今回の主役は トビウオ
トビウオは 魚ですけど 海面を飛ぶように移動することが出来ます。旬は６月～７月です。脂肪分が少なく、新鮮なものは刺身が美味しく、塩焼きやフライ等にして食べます。今回は少し干したものでしたので、塩焼きにしました＾＾
トビウオが飛ぶのは サバやマグロ等 大きな魚に 食べられそうになった時に逃げる時です。最長飛行時間のギネス記録は４５秒間です。
レシピ 2名分
材料
●トビウオの一夜干しの開き 1枚
●塩 少々
作り方
１，トビウオの開きに塩を振る
２，オーブン入れて焼けば出来上がり＾＾
6月9日の夕食
●トビウオの塩焼き
●ほうれん草のおひたし
●ひじきの炊いたん
●トマトサラダ
●とんかつ
●鶏のつみれ＋サツマイモ＋ネギの味噌汁
●白いご飯
締めの味噌ラーメン
味噌汁の残りにラーメンを入れて味噌ラーメンを作りました＾＾
感想
トビウオは小骨が多いので お子様には要注意。
又、トビウオは脂肪分が少ないので 少しカサカサしていました。今回は少し干したものでしたので塩焼きにしましたが、生のものを唐揚げにした方が美味しいかもしれません
ラーメンは美味しかった＾＾