季節の魚と野菜を追って
チンジャオロース
チンジャオロース（牛肉とピーマンの細切り炒め）を作るならピーマンが旬の今が 美味し＾＾ 美味し＾＾
ピーマンの旬は ６月～８月
今回の主役はピーマン
ピーマンは春に苗を植えて夏に収穫する 夏野菜です
次から 次に 沢山収穫出来ます
レシピ 2名分
材料
●牛肉 100～120g 焼肉用
●ピーマン ２個
●たけのこ 湯がいたもの 適量
●たれ あらかじめ配合しておく
■オイスターソース・しょうゆ・みりん 各大さじ２分の１
■お酒 大さじ１
■砂糖 小さじ２分の１
●片栗粉 少々
●ゴマ油
作り方
１，牛肉・ピーマン・たけのこを ５mm×５mm×４cm位の同じような大きさに切る
２，牛肉には片栗粉をまぶしておく
２，「たれ」をあらかじめ配合しておく。
３，フライパンにゴマ油をひいて、肉を炒める
４，肉を一度フライパンから取り出す
５、フライパンに改めて ゴマ油をひいて まず たけのこを炒める
６，たけのこが少し柔らかくなってきたら次にピーマンを入れる
７，野菜がかなり柔らかくなったら 牛肉を戻し入れる
８，少し炒めたら、たれを入れる
９，たれが熱くなったら 出来上がり
6月3日の夕食
●チンジャオロース（牛肉とピーマンの細切り炒め）
●干しシイタケと卵のスープ
●トマトとキュウリの酢の物
●白いご飯
感想
たけのこを柔らかく炒めたので美味しかった。御飯がすすむメニューでした＾＾
干しシイタケは 朝から小鍋に水を入れて つけておいたので、柔らかく 又 出汁が出て美味しかった＾＾