季節の魚と野菜を追って
アジを１匹買って 身の部分は 刺身と塩焼きにしました
アラ（頭・カマ）を使って 味噌汁を作りました＾＾
アジの旬は 5月～7月です
今回の主役は アジ
この時期になるとスーパーでよく見かけるアジ
今回は刺身に出来る 新鮮なアジをを７９８円で購入しました。
体長３６cmの尺オーバーの大アジ（尺は３０cm）
このアジを使って 二人分の 「アジの刺身」「アジの塩焼き」「アジのアラの味噌汁」を作りました。
「アジのアラの味噌汁」
レシピ 2名分
材料
●アジのアラ 頭とカマ
●ネギ 適量
●味噌
●昆布
●干しシイタケ
作り方
＜下準備＞
1、アジの頭とカマを適当な大きさに切る
２，１を鍋のお湯で３０秒程煮る
３，２を冷水にとって ぬめりや 汚れを取り落とす
４，ネギはみじん切りに
＜調理＞
１，鍋に水を入れて 昆布と欲しいシイタケを煮て出汁をとる
２，アジのアラを入れて少し煮る
３、味噌を入れる
４，ネギを入れて少し煮て 出来上がり
感想
久々に魚を１匹さばきました＾＾
出汁が出て 最高に美味しかった＾＾
第44話 アジのアラの味噌汁 5月15日