季節の魚と野菜を追って
１８cmくらいの「小アジ」を５匹買って 背開きにして「小アジのフライ」を作りました＾＾
アジの旬は 5月～7月です
今回の主役は 小アジ
この時期になるとスーパーでよく見かける「小アジ」
今回は新鮮な18cm位の「小アジ」5匹を198円で購入しました。
「生協の若狭潮風便」漁港直送で 安くて新鮮
この「小アジ」5匹を使って 二人分の
「小アジのフライ」を作りました
「小アジのフライ」
レシピ 2名分
材料
●小アジ 5匹
●小麦粉 適量
●玉子 2分の1個
●パン粉 適量
●ウースターソース 適量
●マヨネーズ 適量
●レモン 適量
アジの背開きの動画 2分11秒
作り方
＜下準備＞
1、アジを洗ってぬめりをとる
２，ウロコとゼイゴとる
３，水分をふき取る
４，背開きにする
５，玉子は溶いておく
＜調理＞
１，アジに小麦粉をまぶす
２，1を玉子につける
３、２にパン粉をまぶす
４、３を油で揚げる
５，レモンを絞ったり
ウースターソースやマヨネーズを付けて食べる
感想
柔らかくて 美味しかった
港直行便なので、刺身に出来るほど 鮮度がよかった
何といっても 5匹で198円はお得
1匹40円でアジフライが食べられる＾＾
第59話 小アジのフライ