季節の魚と野菜を追って
開いた鱧を１匹買って 「鱧とキュウリの酢の物」「鱧の落とし」「鱧の天ぷら」「鱧のお吸い物」の4品を作りました＾＾
鱧の旬は 6月～8月です
今回の主役は 鱧
この時期になるとスーパーでよく見かける鱧
段々と値段も安くなってきました
今日は「鱧デー」といいうことで 鱧の大安売りをしていました＾＾
刺身に出来る 新鮮な鱧をを598円で購入しました。
鱧は「刺身用」と「加熱用」の２種類が売っていますが、刺身用は加熱時間が短くて済み 柔らかい「落とし」が作れます＾＾
この鱧を使って 二人分の
「鱧とキュウリの酢の物」
「鱧のお吸い物」の4品を作りました＾＾
「鱧とキュウリの酢の物」
レシピ 2名分
材料
●鱧 2切れ程度
●きゅうり ２分の１本
●便利酢 少々
作り方
＜下準備＞
1、鱧は細かく切り 湯がいておく
２，キュウリは薄く切り さらに千切りする。少し塩をふり、揉んで 水気を切る
＜調理＞
1，鱧とキュウリを混ぜる
2、便利酢を 少しかける
感想
簡単に作れる割に 美味しかった＾＾
第53話 鱧とキュウリの酢の物 ６月６日