季節の魚と野菜を追って
アジを１匹買って ２枚おろしにして 骨の付いていない片身を刺身にしました＾＾
アジの旬は 5月～7月です
今回の主役は アジ
この時期になるとスーパーでよく見かけるアジ
今回は刺身に出来る 新鮮なアジをを７９８円で購入しました。
体長３６cmの尺オーバーの大アジ（尺は３０cm）
このアジを使って 二人分の 「アジの刺身」「アジの塩焼き」「アジのアラの味噌汁」を作りました。
まずは「アジの刺身」
レシピ 2名分
材料
●アジを２枚おろしにした半身（骨の付いていない方）
●ショウガ 適量
●ネギ 適量
●しょうゆ 適量
作り方
＜下準備＞
1、アジを洗ってぬめりをとる
２，ウロコをとる
３，水分をふき取る
４，２枚におろす
骨の付いている半身と 骨のついていない半身に分ける
５，刺身は骨の付いていない方を使う
骨の付いている方は 塩焼きに使いました。
６，生姜を擦りおろす
７，ネギはみじん切りにする
＜調理＞
１，アジを刺身用に薄く切る
２，生姜（ショウガ時じょうゆ用）
３、ネギを添える
感想
久々に魚を１匹さばきました＾＾
自分でさばいた魚は美味しい＾＾
「アジの塩焼き」「アジのアラの味噌汁」は後ほどアップします。
第42話 アジの刺身 5月15日