季節の魚と野菜を追って
家にあった タマネギと 冷凍のホタテの貝柱を使って「ホタテの貝柱とタマネギのかき揚げ」を作りました
今回の主役は タマネギ
タマネギの旬は 4月～6月です
このタマネギとホタテの貝柱を使って 二人分の かき揚げを作りました。
「ホタテの貝柱とタマネギのかき揚げ」
レシピ 2名分
材料
●冷凍のホタテ貝柱 ４～５個
●タマネギ ２分の１個
●青シソ ４枚
●出汁しょうゆ（天つゆ用）
●てんぷら粉
作り方
＜下準備＞
1、冷凍のホタテの貝柱をレンジで解凍する
２，貝柱を５mm角に切る
３，タマネギを薄くスライスする
＜調理＞
1，てんぷら粉を水で溶く
2、ホタテ貝柱 タマネギを混ぜたものにてんぷら粉を解いたものを混ぜる
３，２を油で揚げる
４，青シソを１，にくぐらせる
５，４を油で揚げる
６，出汁しょうゆを水で薄めて 天つゆにする
感想
ホタテは刺身用なので 湯がく時間が短くてすみ、柔らかく美味しかった。