季節の魚と野菜を追って
新タマネギの旬は ３月～４月です
今回は新タマネギを使って スープを作りました。
今回の主役は 新タマネギ
タマネギは １１月頃に苗を植えて ３～４月に収穫します
「新タマネギとジャガイモとホタテのスープ」
レシピ 2名分
材料
●新タマネギ １個
●新ジャガイモ ２個
●ホタテ６個（刺身用）
作り方
＜下準備＞
1、新タマネギは 薄く切る
２，ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切る
３、ホタテは３個は細かく刻んで 出汁とりように
残りの３個は半分に切る
＜調理＞
１，お湯を沸かして タマネギ、ジャガイモ、細かく刻んだホタテを入れる
２，ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
４，半分に切ったホタテを入れて 直ぐに火を止める
（ホタテを煮すぎると 硬くなる、刺身用なので 温める程度でいい）
５，器に入れて出来上がり
感想
刻んだホタテで出汁をとったのが 美味しかった＾＾