季節の魚と野菜を追って
第32話 椎茸と鶏のつみれと白菜の鍋 4月6日で余った椎茸で干しシイタケを作りました。
3日間乾燥した 半乾燥シイタケを使って「半乾燥シイタケ・豆腐の中華スープ」を作りました＾＾
椎茸の旬は ３月～５月です
今回の主役は 3日間乾燥させた「半乾燥しいたけ」
「半乾燥シイタケと豆腐の中華スープ」
レシピ 2名分
材料
●昆布 適量
●半乾燥しいたけ 適量
●木綿豆腐 適量
●白ネギ 適量
●卵 2個
●水 適量
●中華調味料
●片栗粉
作り方
＜下準備＞
１，半乾燥シイタケ 水でもどして柔らかくして 薄くスライス
2、白ネギ 薄くスライス
３，卵 器で溶く
＜調理＞
１，鍋に水、昆布、乾燥シイタケを入れて煮る
２，中華調味料を入れる
３，豆腐を入れる
４，ネギを入れる
５，片栗粉を入れてとろみをつける
６，溶き卵を入れる
感想
半乾燥シイタケが こんなに美味しいとは思いませんでした。
干しシイタケの風味と生シイタケの柔らかい歯ざわりを合わせ持っています。
これから シイタケは 大袋で安く買って、余ったものは干して使います＾＾