季節の魚と野菜を追って
まえから 一度挑戦しようと思っていた「ウオゼ」をスーパーで購入して 塩焼きにしました。（エボダイとも呼ばれている）
ウオゼの旬は ６月～１０月です
今回の主役は ウオゼ
今回の主役はスーパーで時々見かける「ウオゼ」
「エボダイ」とも呼ばれている
今回は「ウオゼ」２匹を２００円で購入し
「ウオゼ」２匹を使って 二人分の
「ウオゼの塩焼き」を作りました
「ウオゼの塩焼き」
レシピ 2名分
材料
●ウオゼ ２匹
●塩 少々
作り方
＜下準備＞
１，ウオゼをきれいに洗う
２，エラと内臓を処理する
３，ウオゼの水分をふき取る
４，塩を振り １０分程 おく
＜調理＞
１，グリルで焼く
感想
少し癖のある味ですが、それがまた 味わい深かった
どちらかと言えば 雑魚的な魚の中にも 美味しいものがある