季節の魚と野菜を追って
新ニンニクを使った ガーリックライス
ニンニクの旬は 5月～8月です
今回の主役は ニンニク
ニンニクは日本では、秋にバラバラにした鱗片を植え付け、翌年の春から初夏に収穫します。
干したものを年中販売していますが ４月頃から 収穫したての 新ニンニクを販売しています。
新ニンニクは 古い物と比べて とても風味が良くて お得です
「新ニンニクを使ったガーリックライス」
レシピ 2名分
材料
●ニンニク ３～４片
●タマネギ ２分の１個
●牛肉（どんな肉でも可） ほんの少し
●白ご飯 １合
●卵 １個
●オリーブオイル
ニンニク・タマネギ用 大さじ１杯
白ご飯用 大さじ1杯
●塩 少々
●コショウ 少々
●しょうゆ わずか
作り方
＜下準備＞
1、ニンニクは皮を剥いて、中の芽をとり みじん切り
２，タマネギはみじん切り
３，牛肉は細かく切る
＜調理＞
１，フライパンにオリーブオイル 大さじ１杯と、ニンニク・タマネギを入れて炒める
２、肉を入れて 更に炒める
３，ニンニク・タマネギ・肉を一度フライパンから取り出して別の容器に移す
４，フライパンにオリーブオイルを大さじ１杯入れて 白ご飯 １合を炒める
５，白いご飯が少し炒まれば、卵１個を入れて更に炒める
６，別容器に移した ニンニク・タマネギ・肉ををフライパンに戻して 一緒に更に炒める
７，塩・胡椒・しょうゆで味付けして 更に炒める
感想
今回はホテルの「鉄板焼きステーキ」のコース風に
牛肉や野菜を焼いて、〆にガーリックライスを作りました。
〆にガーリックライスを食べると なんとなく ホテルのコース風になるみたい＾＾