季節の魚と野菜を追って
第32話 椎茸と鶏のつみれと白菜の鍋 4月6日で余った椎茸で干しシイタケを作りました。
２日間乾燥した 半乾燥シイタケを使って「茶碗蒸し」を作りました＾＾
椎茸の旬は ３月～５月です
今回の主役は ２日間乾燥させた「半乾燥しいたけ」
「半乾燥シイタケを使った茶碗蒸し」
レシピ 2名分
材料
●半乾燥しいたけ 適量
●鶏肉 適量
●かまぼこ 適量
●ほうれん草（どんな野菜でも） 適量
●卵 １個
●白だし 大さじ１
●水１５０g
作り方
＜下準備＞
１，半乾燥シイタケ 適当な大きさに切る
2、鶏肉 適当な大きさに切る
３，かまぼこ 薄く切る
４，ほうれん草を小さく切る
５，卵を、白だし、水に溶く
＜調理＞
１，上のい～５を２個の茶碗に分けて入れて ラップをする
２，電子レンジ ６００ワットで ２分間加熱する
３，１分間蒸らす
感想
半乾燥シイタケが こんなに美味しいとは思いませんでした。
干しシイタケの風味と生シイタケの柔らかい歯ざわりを合わせ持っています。
これから シイタケは 大袋で安く買って、余ったものは干して使います＾＾