新ショウガの主な収穫時期は8月～9月ですが 5月にも「新ショウガ」としてスーパーに出回ります。白っぽいのが新ショウガ、香りがいいです。茶色い生姜は保存したもの。
豚肉の生姜焼きを作るなら 新ショウガを使ったものが 美味し＾＾ 美味し＾＾
レシピ 2名分
材料
●豚肉150ｇ程度 「しょうが焼き用」として売られているものが厚さが丁度いい
●キャベツ 4分の１
千切り又はスライスして 付け合わせの野菜として
●たれ あらかじめ配合しておく
■新ショウガ 親指2本分位の量をすりおろして
■砂糖小さじ1
■酒・醤油・みりん 各大さじ２
作り方
1, フライパンで豚肉を炒める
２，豚が充分焼けたら たれを入れてさらに炒める
３，たれが少し残っている状態で火を止める
４，キャベツを盛った皿に乗せて 出来上がり＾＾
5月1４日の夕食
●新ショウガの豚肉のしょうが焼き
●豆腐とネギの味噌汁
●豆苗（とうみょう）のおひたし
●白いご飯
感想
たれがキャベツになじんで美味しい 野菜が一杯食べられて満足しました＾＾