季節の魚と野菜を追って
新タマネギの旬は 3月~4月です
今回は新タマネギを使って スープを作りました。
今回の主役は 新タマネギ
タマネギは 11月頃に苗を植えて 3~4月に収穫します
「新タマネギとジャガイモとホタテのスープ」
レシピ 2名分
材料
●新タマネギ 1個
●新ジャガイモ 2個
●ホタテ6個(刺身用)
作り方
<下準備>
1、新タマネギは 薄く切る
2,ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切る
3、ホタテは3個は細かく刻んで 出汁とりように
残りの3個は半分に切る
<調理>
1,お湯を沸かして タマネギ、ジャガイモ、細かく刻んだホタテを入れる
2,ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
4,半分に切ったホタテを入れて 直ぐに火を止める
(ホタテを煮すぎると 硬くなる、刺身用なので 温める程度でいい)
5,器に入れて出来上がり
感想
刻んだホタテで出汁をとったのが 美味しかった^^